Ile cukru na dzień?

Cały czas coś jemy. Śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja, kanapka, kebab, batonik, musli, pizza, chipsy i tak dalej.

Wg zasady jesteś tym co jesz zastanawiałem się ile trzeba jeść cukru aby być słodkim. Dzieci są słodkie z natury. Potwierdzają to liczby 12g, czyli 3 łyżeczki cukru dziennie to maksymalna ilość cukru, jaką powinno zjeść dziecko (przynajmniej 5 letnie) w ciągu dnia.

3 łyżeczki, to dla przykładu 1/4 snickersa. Nie możliwe? A jednak. dziecko snickersa powinno jeść przynajmniej 4 dni. Udało ci się kiedyś tak podzielić tego batonika? Teraz wiem dlaczego dzieci są takie słodkie. Nadmiar cukru wychodzi im chyba uszami...

Teraz kobiety. Jak sama nazwa wskazuje kobieta różnic się znacznie od dziecka. Jak różni się jej norma dzienna cukru? 20g, czyli 5 łyżeczek - tyle może kobieta. Trochę się tego snickersa uczepiłem, bo ma uwaga, 47g cukru. Tak, już wiesz, kobieta snickersa powinna jeść dwa dni z małym haczykiem. Jeśli jesteś kobietą to możesz teraz zrobić rachunek sumienia. I jak?

Teraz coś dla mnie, jako, że jestem mężczyzną. A więc wielkie księgi norm mówią: 36g (9 łyżeczek), czyli 3/4 snickersa. Od razu zauważyłem, że jak kupię snickersa, to odkroję ćwierć, dam dziecku, resztę zjem sam i jest norma:)

Problem jest jednak szerszy. Ten batonik to nie będzie jedyny cukier jaki zjem danego dnia. Przypadek snickersa mnie trochę zmartwił i sprowokował. Poniżej zamieszczam tabelę, jaką udało mi się zrobić, tak abym wiedział ile cukru zjadam dziennie. A i jeszcze jedna sprawa. Człowiek nie posiada naturalnego mechanizmu wydalania nadmiaru cukru Jest więc tak, że ile zjemy, tyle idzie w boczki, bioderka, brzuszki i słoninkę...

Druga uwaga: zwróć uwagę, na tak reklamowane w dzisiejszych czasach płatki owsiane, musli, kukurydziane i inne. Czyżby reklamodawcą zależało na twoich boczkach?

A oto zapowiedziana tabela:

Nazwa produktu	Ilość cukru w gramach na 100 gram (% zawartości)	Norma dzienna w gramach dla dziecka	Norma dzienna w gramach dla kobiety	Norma dzienna w gramach dla mężczyzny
Cukier	99,8	12,02	20,04	36,07
Płatki kukurydziane	83,6	14,35	23,92	43,06
Miód pszczeli	79,5	15,09	25,16	45,28
Chrupki kukurydziane	78,9	15,21	25,35	45,63
Ryż biały	78,9	15,21	25,35	45,63
Herbatniki	76,8	15,63	26,04	46,88
Kasza manna	76,7	15,65	26,08	46,94
Makaron czterojajeczny	76,2	15,75	26,25	47,24
Cukierki krówki	76,1	15,77	26,28	47,31
Mąka pszenna typ 500	74,9	16,02	26,7	48,06
Daktyle suszone	74	16,22	27,03	48,65
Musli z owocami suszonymi	72,2	16,62	27,7	49,86
Kasza gryczana	69,3	17,32	28,86	51,95
Płatki owsiane	69,3	17,32	28,86	51,95
Czekolada deserowa	64	18,75	31,25	56,25
Otręby pszenne	61,9	19,39	32,31	58,16
Chałka	61,6	19,48	32,47	58,44
Fasola biała	61,6	19,48	32,47	58,44
Groch, suche nasiona	60,2	19,93	33,22	59,8
Bagietki francuskie	60,1	19,97	33,28	59,9
Bułka kajzerka	59,4	20,2	33,67	60,61
Pumpernikiel	58,3	20,58	34,31	61,75
Chleb baltonowski	55,9	21,47	35,78	64,4
Delicje szampańskie	52,8	22,73	37,88	68,18
Chipsy solone	49,9	24,05	40,08	72,14
Ciasto kruche	49,9	24,05	40,08	72,14
Ciasto drożdżowe	47,7	25,16	41,93	75,47
Mleko w proszku pełne	38,7	31,01	51,68	93,02
Czosnek	32,6	36,81	61,35	110,43
Bułka drożdżowa (1szt.)	30	40	66,67	120
Orzechy pistacjowe	25	48	80	144
Ziarno soi (100 g)	24,7	48,58	80,97	145,75
Słonecznik, nasiona	24,6	48,78	81,3	146,34
Banan	23,5	51,06	85,11	153,19
Kukurydza	23,4	51,28	85,47	153,85
Ketchup	22,2	54,05	90,09	162,16
Musztarda	22	54,55	90,91	163,64
Jagody (1 szklanka)	21	57,14	95,24	171,43
Ziemniak	21	57,14	95,24	171,43
Migdały	20,5	58,54	97,56	175,61
Orzechy arachidowe	19,2	62,5	104,17	187,5
Jeżyny (1 szklanka)	19	63,16	105,26	189,47
Chrzan	18,1	66,3	110,5	198,9
Lody śmietankowe	17,6	68,18	113,64	204,55
Winogrona	17,6	68,18	113,64	204,55
Koncentrat pomidorowy 30%	16,7	71,86	119,76	215,57
Groszek zielony, konserwowy	15,8	75,95	126,58	227,85
Pączek	15	80	133,33	240
Orzechy laskowe	14,9	80,54	134,23	241,61
Porzeczki czarne	14,9	80,54	134,23	241,61
Czereśnie	14,6	82,19	136,99	246,58
Gruszka	14,4	83,33	138,89	250
Bób	14	85,71	142,86	257,14
Kiwi	13,9	86,33	143,88	258,99
Ananas	13,6	88,24	147,06	264,71
Czarne jagody	12,2	98,36	163,93	295,08
Jabłko	12,1	99,17	165,29	297,52
Awokado	12	100	166,67	300
Maliny	12	100	166,67	300
Brzoskwinia	11,9	100,84	168,07	302,52
Morela	11,9	100,84	168,07	302,52
Agrest	11,8	101,69	169,49	305,08
Nektarynka	11,8	101,69	169,49	305,08
Pomarańcza	11,3	106,19	176,99	318,58
Mandarynki	11,2	107,14	178,57	321,43
Wiśnie	10,9	110,09	183,49	330,28
Ćwikła	10,2	117,65	196,08	352,94
Grejpfrut	9,8	122,45	204,08	367,35
Burak	9,5	126,32	210,53	378,95
Cytryna	9,5	126,32	210,53	378,95
Brukselka	8,7	137,93	229,89	413,79
Marchew	8,7	137,93	229,89	413,79
Arbuz	8,4	142,86	238,1	428,57
Melon	8,4	142,86	238,1	428,57
Poziomki	8,3	144,58	240,96	433,73
Jogurt truskawkowy	8,2	146,34	243,9	439,02
Dynia	7,7	155,84	259,74	467,53
Fasola szparagowa	7,6	157,89	263,16	473,68
Kapusta biała	7,4	162,16	270,27	486,49
Truskawki	7,2	166,67	277,78	500
Cebula	6,9	173,91	289,86	521,74
Papryka czerwona	6,6	181,82	303,03	545,45
Bakłażan	6,3	190,48	317,46	571,43
Brokuły	5,2	230,77	384,62	692,31
Kalafior	5	240	400	720
Mleko 2%	4,9	244,9	408,16	734,69
Kefir 2%	4,7	255,32	425,53	765,96
Maślanka 0,5%	4,7	255,32	425,53	765,96
Rabarbar	4,6	260,87	434,78	782,61
Mleko kozie	4,5	266,67	444,44	800
Rzodkiewka	4,4	272,73	454,55	818,18
Cykoria	4,1	292,68	487,8	878,05
Piwo pełne	3,8	315,79	526,32	947,37
Mielonka	3,7	324,32	540,54	972,97
Szparagi	3,7	324,32	540,54	972,97
Pomidor	3,6	333,33	555,56	1000
Śmietana 18 %	3,6	333,33	555,56	1000
Śledź marynowany	3,4	352,94	588,24	1058,82
Serek wiejski	3,3	363,64	606,06	1090,91
Cukinia	3,2	375	625	1125
Szpinak	3	400	666,67	1200
Ogórek	2,9	413,79	689,66	1241,38
Sałata	2,9	413,79	689,66	1241,38
Majonez z olejem rzepakowym	2,6	461,54	769,23	1384,62
Pieczarka świeża	2,6	461,54	769,23	1384,62
Wątroba wieprzowa	2,6	461,54	769,23	1384,62
Befsztyk	1,6	750	1250	2250
Salami popularne	1,4	857,14	1428,57	2571,43
Ser feta	1	1200	2000	3600
Baleron	0,9	1333,33	2222,22	4000
Polędwica sopocka	0,9	1333,33	2222,22	4000
Białko jaja	0,7	1714,29	2857,14	5142,86
Masło ekstra	0,7	1714,29	2857,14	5142,86
Jaja kurze całe	0,6	2000	3333,33	6000
Margaryna zwykła	0,4	3000	5000	9000
Kawa bez cukru	0,3	4000	6666,67	12000
Żółtko jaja kurzego	0,3	4000	6666,67	12000
Oliwa z oliwek	0,2	6000	10000	18000
Ser brie pełnotłusty	0,2	6000	10000	18000
Ser gouda tłusty	0,1	12000	20000	36000
Szynka z indyka	0,1	12000	20000	36000
Cielęcina	0	do woli	do woli	do woli
Dorsz świeży	0	do woli	do woli	do woli
Flądra świeża	0	do woli	do woli	do woli
Gęś tuszka	0	do woli	do woli	do woli
Halibut biały, świeży	0	do woli	do woli	do woli
Indyk	0	do woli	do woli	do woli
Kabanosy	0	do woli	do woli	do woli
Kiełbasa krakowska sucha	0	do woli	do woli	do woli
Kiełbasa toruńska	0	do woli	do woli	do woli
Kurczak	0	do woli	do woli	do woli
Łosoś wędzony i świeży	0	do woli	do woli	do woli
Makrela wędzona	0	do woli	do woli	do woli
Morszczuk świeży	0	do woli	do woli	do woli
Olej słonecznikowy	0	do woli	do woli	do woli
Parówki	0	do woli	do woli	do woli
Sardyna w oleju	0	do woli	do woli	do woli
Tuńczyk w wodzie	0	do woli	do woli	do woli
Wieprzowina, łopatka	0	do woli	do woli	do woli
Wołowina, polędwica	0	do woli	do woli	do woli

Chemia słodkich przyjemności

Jemy. Pracujemy, aby później zjeść, odpoczywamy, a później znów jemy. Jemy coraz więcej. Symfonia smaków towarzyszy nam codziennie. W każdej budce z gazetami możemy skusić się na kolorowy batonik o egzotycznym smaku. W kolejce do kasy w supermarkecie otaczają nas słodkie przyjemności. Rogaliki, cukierki, batoniki, drożdżówki - wszystko to słodko kusi.

Czy zwracasz uwagę na to, z czego zrobione są te produkty? Wiesz jaki słodzik został użyty do osłodzenia? Czy wiesz, czego się wystrzegać? Ten artykuł jest właśnie o tym. Poniżej zestawienie najpopularniejszych słodzików. Te najzdrowsze są na końcu. Zaczynam od tego, czego należy się wystrzegać - jak ognia!

1. Syrop glukozowy, fruktozowy i glukozowo-fruktozowy. Wymienione to związki pozyskiwane z kukurydzy (przeważnie GMO), ale nie to jest w nich najgorsze. Syropy, choć tanie w produkcji, po spożyciu przez człowieka powodują: przyspieszoną otyłość, może wywołać cukrzycę i zespół jelita drażliwego. To tylko kilka z zagrożeń. Stosuje się go masowo z uwagi na bardzo niską cenę produkcji. Mówiąc szczerze nie jem nic z tym g**nem.
2. Aspartam - na liście jest drugi, bo jest go coraz mniej w produktach. Za drogi i źle postrzegany przez konsumentów. Niestety, jest sprzedawany pod ponad dwudziestoma nazwami handlowymi, czyli jeszcze nie do końca zniknął ze stołów. E951. Należy zapamiętać i nie kupować nic z tą chemią. Cały czas trwają badania nad aspartamem. Wiele firm chemicznych jest żywo zainteresowana, aby go 'wybielić' i schować pod dywan jego kancerogenność. Podobnym do aspartamu jest negotam (E961).
3. Acesulfam K (E950) - to jeden z mniej zbadanych słodzików. Jest ok 50 razy słodszy od sacharozy. Co ciekawe, jest odporny na sterylizację, a nasz organizm wydala go w postaci niezmienionej - nie trawi. Od razu przypomina mi się tabletka na tasiemca... Podobne do niego związki to cyklaminiany (E952) i sacharyna (E954). Wszystkie trzy podejrzewa się o kancerogenność. Niestety, badania, które wykazały szkodliwość są na zlecenie firm chemicznych powtarzane. Co do wyników, to zostawiam je bez komentarza... Do ostatniej trójki dołączam jeszcze dulcynę, została jednak wycofana całkowicie z produkcji.
4. Mannitol (E421), sorbitol (E420) i ksylitol (E967) to ostatnia grupa słodzików, których prawdopodobnie nie znasz. Ich wzory i struktury chemiczne są podobne, choć właściwości zupełnie inne. Mannitol powoduje np. zakrzepicę, a ksylitol wykańcza psy - konkretnie ich wątroby. Sorbitolu nie zaleca się dla dzieci poniżej trzech lat. O ksylitolu można powiedzieć tyle, że przeciwdziała próchnicy.
5. Cukier biały i cukier trzcinowy. To co znamy najbardziej. Cukier otrzymywany z buraka cukrowego lub trzciny cukrowej. Produkcja z buraka jest tańsza, niż tego z trzciny, co oddane jest w cenie. Cukier trzcinowy swoją barwę i smak zawdzięcza zanieczyszczeniom. Nie ma pomiędzy nimi praktycznej różnicy. Ze względu na proces produkcji trzcinowy wypada ciut lepiej.
6. Miód. Nie wszyscy go lubią. Mnie osobiście miód nie za bardzo pasuje. Może przybierać postać płynną lub krystalizować. Prawdziwy powinien skrystalizować przy dłuższym przechowywaniu. Po tym co przeczytałem, aby napisać te powyższe kilka zdań to zacznę go jeść. Prawdziwy miód się nie psuje. Nigdy. Jest to jedyna substancja spożywcza na Ziemi, która się nie psuje i nie posiada terminu przydatności.

Od dziś tylko miód! Smacznego!

Cola czy Pepsi?

Na świecie są 2 giganty, które podzieliły pomiędzy siebie świat kolorowych napojów gazowanych. CocaCola company oraz Pepsico. Każda z nich posiada długą listę produktów, z których sztandarowe to Coca-cola oraz Pepsi. Każda z nich dostępna jest w wariantach: classic i light.

Mimo tego, że są to dwie różne firmy, to ich oferta jest bardzo zbliżona. Kidy jedna wypuszcza napój cytrynowy, druga robi to po miesiącu. Krok w krok. Co sprawia, że chcemy kupować ich produkty?

Marka i reklama to dwa słowa, które wyjaśniają ilość sprzedawanych puszek i butelek. Koncerny ładują w reklamę tyle, że gdyby z niej zrezygnowały, to puszka kosztowałaby nie 1.5 zł, ale ok 20 groszy. Tyle zachodu wymaga sprzedaż produktu, który nie jest nam potrzebny, a nawet szkodzi. Na tym polega magia reklamy. Można sprzedać piasek na pustyni o ile będzie dobrze zareklamowany.

Chcę napisać o samych napojach oraz o tym jak działają na nasz organizm. Obalę też jeden z mitów. Wszystko po kolei.

Skład obu jest podobny. Głównie cukier, woda, kwas fosforowy, trochę kofeiny i inna chemia. Główną różnicą pomiędzy nimi jest syrop glukozowy, którego nie zawiera Pepsi, a zawiera Cola. Przypomnę, że jest on odpowiedzialny za cellulitis.

Cukier jest pierwszy. Jest go tak dużo, że aż strach o tym pisać. Cukier powoduje, że czujemy się lepiej. Działa trochę narkotycznie ale nie ogłupia. W dużych stężeniach może prowadzić do śmierci z powodu niewydolności wątroby. Wstrzyknięcie do krwi cukru powoduje wzrost ciśnienia i ogólne pobudzenie. Otruty organizm zaczyna się bronić.

 Po w środku jest kwas fosforowy? Jego właściwości są wykorzystywane w każdym wysoko-słodzonym napoju. Główną zaletą tego kwasu jest zakwaszanie napoju, przez co nie odczuwamy, że napój jest przesłodzony. No dobra, co to znaczy przesłodzony? Przypomnij sobie ile łyżeczek cukru dodajesz do szklanki herbaty. W szklance coli i pepsi, czyli szklanki znajduje się ponad 5 łyżeczek cukru.

Po co w tych napojach jest kofeina? Mówi się, że kofeina pobudza. Otóż nie! Kofeina jest substancją psychoaktywną i działa jak endorfina - dostarcza przyjemności. Trochę uzależnia. Z marketingowego punktu widzenia można zawsze powiedzieć, że to kofeina pobudza i odwrócić uwagę od tak dużej ilości cukru i innych słodzików.

Reasumując co jest lepsze Cola czy Pepsi? Najlepiej będzie jak wybierzesz szklankę wody zamiast puszki z napojem. Wodę można też schłodzić i przepuścić przez syfon aby miała bąbelki. Jest zdrowsza. Polecam przeczytać Co się dzieje w Twoim ciele po wypiciu puszki coli.

Jeśli jednak musisz wybrać to lepsza jest Pepsi, która nie zawiera kwasu glukozowego i dzięki temu nie powstanie cellulitis.

Na zdrowie!

Domowy sposób na cellulit

Cellulit to poważna sprawa. Wiele kobiet z nim walczy. Pojawia się on także u mężczyzn. Skąd to się w ogóle wzięło i jak z tym walczyć?

 

Historia cellulitu nie jest taka stara. W Polsce pojawił się pod koniec XX wieku, kiedy to zaczęła do nas napływać tania żywność z zachodu. Żywność rzeczywiście była tania i zalała półki sklepowe, a pokolenie wyrastające w kolejkach odetchnęło. Nikt się jednak wtedy nie zastanawiał jak to jest możliwe, że żywność może być tak tania, tak długo stać w sklepie i do tego być super-smaczna.

 

W dzisiejszej nowoczesnej żywności znajdziemy kilka dodatków, których nasze babcie nie używały. Są to:

1. konserwanty - cała gama różnego rodzaju środków, które pozwalają przechowywać żywność niemalże w nieskończoność
2. smaczanty - duża grupa, z benzoesanem na czele, środków, które sprawiają, że bezsmakowa papka zmieszana z konserwantami zaczyna smakować wyśmienicie
3. słodzianty- różnego rodzaju dodatki słodzące żywność, których głównym celem jest zwiększenie łaknienia i w konsekwencji sprzedaży
4. koloranty - wiele, na prawdę wiele barwników spożywczych, które utwierdzają nasze oczy w przekonaniu, że jemy coś zdrowego

Kiedyś napiszę coś o każdej z tych grup osobno. Nauka nadała tym grupom imiona, które zaczynają się od E.  Dziś zajmę się tylko jedną pozycją ze słodziantów - syropem glukozowo-fruktozowym ( czyli mieszaniną syropu glukozowego i syropu fruktozowego).

 

Ta substancja to tańczy zastępnik cukru. Jak wiemy cukier pozyskuje się w Polsce z buraka cukrowego. Wspomniany wyżej syrop pozyskuje się z kukurydzy, czyli tego, co nasi dziadowie dawali świnią jako paszę.

 

Jest już naukowo udowodnione, że jak ssak, którego żołądek nie jest przystosowany do trawienia kukurydzy dostanie kukurydzę, to wzrasta w nim do poziomów niebezpiecznych ilość bakterii. My ludzie właśnie takim ssakiem jesteśmy. Nie tolerujemy skrobi kukurydzianej.

 

Niestety nic to nie interesuje producentów żywności, którzy nam tę skrobię pokolorują, doprawią, zakonserwują i ładnie zapakują. Wszystko dla zysku.

 

Nie chcesz mieć cellulitu - nie jedź syropu glukozowo-fruktozowego ani nic co go zawiera. Walczmy o cukier - jest przynajmniej zdrowy.